最近のドリップバックは、気密性も向上したため、手軽に高品質のコーヒーを味わえます。
そんなドリップバックですが、気になるのは何杯分飲めるか？です。
もちろん、指定されている湯量を淹れるのがベストですが、沢山の量を飲みたい方も多いです。そこで、2杯目分をそれなりに美味しく入れる方法についてご紹介いたします。
目次
２杯目をそれなりに美味しく入れる方法
二度に分けて抽出しない
2杯目を美味しく飲むには、まとめて一度に抽出しましょう。
コーヒーを美味しく入れるためには、UCCの記事にもあるように、抽出中のお湯の水位を一定に保ち、コーヒーのアク（細かい泡）がペーパーフィルタに残ればOKです。
逆に、二度に分けると、細かい泡（アク）まで抽出することになるので、雑味のあるまずいコーヒーになります。
高めの温度で抽出する
コーヒーは、水の温度によって抽出される成分量が変わります。ホーリーズの記事にもあるように、高温のお湯ではたくさんの成分を抽出できます。
一般的に、100度での抽出は向きませんが、濃い味を出せます。
多少雑味があっても、味がしっかりしているコーヒーを飲みたい方は、高温での抽出がおすすめです。ただし、苦味が強めに出るので、注意が必要です。
抽出後に混ぜる
当たり前のことですが、初めに抽出されたコーヒーが最も濃く、抽出量が増えるにつれて、味がうすくなります。特に、二杯分を一気にいれると上層と下層で味にばらつきがでます。
そのため、抽出後にはまぜることをおすすめします。そうするだけで、全体がちょうどよい味になります。
おすすめのドリップバック型コーヒー
AGFのちょっと贅沢な珈琲店
おすすめの理由は、値段の安さと３種のブレンドが楽しめることです。
大学院時代の研究生活でもお世話になりました。一杯180gのお湯が標準量ですが、私は大きめのコップで２杯分抽出して飲んでいました。
ドトールコーヒー 深煎りブレンド
もう一つおすすめなのが、ドトールコーヒーの深煎りブレンドです。深煎りは苦味が強いので、多めに抽出しても十分に味がします。味の劣化を感じにくいです。
日々の仕事や生活での眠気覚ましに活用したい方には、おすすめです。
まとめ
当然のことですが、ドリップバックのコーヒーは指示通りに淹れた方が美味しいです。
とはいえ、一度で沢山抽出したい時もあります。
そこで、今回は2杯分をそれなりに美味しく抽出する方法についてご紹介致しました。
もちろん、正規の手順にはかないませんが、沢山コーヒーを飲みたい時に試してみてください。
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